Sergio García Sánchez nasceu em Guadix, na Espanha, em 1967. Estudou Belas Artes na Universidade de Granada e passou a desempenhar atividades nas áreas de ilustração editorial e infantil, além de história em quadrinhos.
Trabalhou para publicações importantes como The New Yorker, The New York Times, Toon Books, Dargaud, Delcourt, Dibbuks, Ediciones Santillana, Ediciones SM, entre outros. Dá aulas na Universidade de Granada, e frequentemente ministra workshops e palestras.
Seu trabalho foi reconhecido por prêmios diversos, incluindo Society of Illustrators (2016), American Illustration (AI37), Festival Internacional de Bande Dessinnée de Sierre (2001) entre outros. Participou de exposições em Paris, Nova Iorque, Angoulême, Bruxelas, Frankfurt, Genebra e Barcelona.
Com bastante humor e informação, a Chapeuzinho Vermelho do quadrinista Sergio García Sánchez e Lola Moral é uma personagem múltipla que tem um quarto no sótão, um gato chamado Flú, uma avó mais sábia que a Enciclopédia Britânica.